Moving Mountains 香腸漢堡烤

Moving Mountains®終極烤

  • 供應 4
  • 準備時間 15分鐘
  • 烹飪時間 50分鐘

水柔潤澤成分

  • 4 Moving Mountains®香腸漢堡
  • 500克新土豆
  • 300克鷹嘴豆,洗淨瀝乾
  • 保存了2湯匙aquafaba
  • 4胡蘿蔔
  • 2茶匙香菜種子,壓碎
  • 2泉迷迭香
  • 4大蒜丁香,粉碎
  • 橄欖油
  • 胡椒
  • 榛子150克,烤製,切成薄片狀
  • 1茶匙菜籽油
  • 1個棕色洋蔥,去皮並切碎
  • 4湯匙幹蘑菇,浸入200ml開水中
  • 50毫升純素紅酒
  • 500克蔬菜湯
  • 1湯匙味o醬

特點:

選項

1.將烤箱預熱至200°C / 180°C風扇。

2.將一個大的鹽水鍋燒開,然後加入土豆。煮10分鐘,瀝乾水分,倒入鍋中。 用搗碎器將土豆干燥並輕輕地小火粉碎。

3.在舖有烘烤羊皮紙的烤箱托盤上攤開土豆。 將胡蘿蔔,鷹嘴豆和大蒜加入托盤中,並淋上橄欖油。 用胡蘿蔔籽調味胡蘿蔔,並在托盤上撒上鹽和胡椒粉。

4.添加迷迭香,然後將托盤放入烤箱。 烤40分鐘,偶爾檢查鷹嘴豆是否沒有燃燒。 如果看起來太暗了,請儘早將其從紙盤中取出。

5.用aquafaba刷香腸漢堡肉餅,並用榛子麵包屑覆蓋。 用手掌按壓麵包屑,確保其粘在小餡餅的表面上。

6.將所有漢堡放在襯有烘烤羊皮紙的小托盤上,然後在烤箱中烤30分鐘,然後將肉餅翻轉一半。

7.在將蔬菜和漢堡放入烤箱的同時,將肉汁做成肉汁。 撈出浸泡的蘑菇,然後將其切碎。 保存蘑菇水以備後用。

8.用中火在小平底鍋中加熱油。 加入洋蔥和切碎的蘑菇。 攪拌2分鐘,然後加入葡萄酒。 讓酒精蒸發,加入湯汁和蘑菇水。 煮15分鐘。

9.將大蒜從烤盤中擠出到肉汁中,然後用手動攪拌器將其攪拌均勻。 放入味o醬攪拌,必要時加鹽和胡椒粉調味。

10.在大餐盤上放一勺美味的肉汁。