Moving Mountains 食品荣获杰出植物性肉类产品三项大奖

植物性肉类先驱者 Moving Mountains 食品,在2020年大口味奖中大获全胜

美味佳肴,世界上最值得信赖的食品和饮料 奖项宣布了2020年的星级。从12,777个不同国家/地区寄出的106种产品中, Moving Mountains 因其获得了1星大口味奖 Moving Mountains®热狗,这意味着评委们将其称为具有出色风味的食品,并获得了2星级美味奖。 Moving Mountains®香肠,这意味着评委们将其称为“美味佳肴”,并获得了三星级的“美味大赏” Moving Mountains®香肠汉堡,这意味着法官认为该产品非常好吃。

 

Judged by 144 of the most discerning palates, belonging to food critics, chefs, cooks, restaurateurs, buyers, retailers and producers, as well as food writers and journalists, Great Taste is the most coveted of all food and drink awards.由XNUMX位最有鉴赏力的味蕾评选,这些评论员来自食品评论家,厨师,厨师,餐​​馆老板,买家,零售商和生产商,以及食品作家和新闻工作者,在所有食品和饮料奖项中最令人垂涎​​。 As well as a badge of honour, the unmistakeable black and gold Great Taste label is a signpost to an outstanding product, which has been discovered through hours and hours of blind tasting.除了荣誉徽章外,无可置疑的黑色和金色“ Great Taste”标签是一种杰出产品的路标,这种产品已经经过数小时的盲品品尝。

 

This year's winners have been found through a combination of remote judging and socially distanced judging sessions, after the lockdown began just one week into the schedule.在禁赛开始仅一周后,通过远程评审和社交距离评审会议的组合,找到了今年的优胜者。 This necessitated a swift and comprehensive reinvention of the Great Taste process to ensure that robust judging standards were maintained and the quality of feedback was not compromised, all in time to provide a much-needed boost for food and drink producers during the all-important Christmas period.这就需要对“大味道”流程进行快速而全面的重新设计,以确保维持强有力的评判标准,并且不损害反馈的质量,从而在最重要的圣诞节期间始终及时为食品和饮料生产商提供急需的动力期。

 

夏洛特·罗布森(Charlotte Robson),营销经理 Moving Mountains Foods解释说:“我们很高兴获得以植物性肉类产品获得的三项美味大奖,其中包括我们非凡的香肠汉堡令人梦3-以求的三星级大奖。 我们决定进入奖项,因为它们是公认的质量和品味标志。 我们很荣幸能成为获奖者,并向所有评委们表示由衷的感谢。 美食协会设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

 

Recognised as a stamp of excellence among consumers and retailers alike, Great Taste values taste above all else, with no regard for branding and packaging.大口味(Great Taste)被消费者和零售商誉为卓越的标志,而其品味高于一切,而无需考虑品牌和包装。 Whether it is cake, coffee, kippers or kombucha being judged, all products are removed from their wrapper, jar, box or bottle before being tasted.无论是蛋糕,咖啡,腌鱼还是康普茶,都要先将所有产品从包装纸,罐子,盒子或瓶子中取出,然后再品尝。 The judges then savour, confer and re-taste to decide which products are worthy of a 1-, 2- or 3-star award.然后,评委们会进行品尝,授予和重新品尝,以决定哪些产品值得一星级,二星级或三星级奖项。

 

今年有12,777项产品进入Great Taste,其中有205项获得三星级评价,有3项获得1,294星级评价,有2项获得3,818星级评价。 今年的评审团包括: 厨师,可持续食品作家和冠军Melissa Hemsley,厨师,作家,造型师和现代素食烹饪之声安娜·琼斯(Anna Jones),著名的西班牙厨师若泽·皮萨罗(JoséPizarro),迪斯胡姆(Dishoom)的卡维·塔克拉尔(Kavi Thakrar),食品作家和厨师,黄思泰(Canthe Clay)和贝克作者Martha Collison,以及Selfridges,Fortnum&Mason和Waitrose的食品买家。 这些受人尊敬的味蕾共同品尝并重新评判了三星级获奖者,最终就金叉奖杯获得者和Great Taste 1最高冠军达成了共识。

 

“ Great Taste 2020”将在2020月下旬达到激动人心的结局,届时将在虚拟的“ Great Taste金叉”颁奖典礼上宣布金叉奖杯得主和“ Great Taste Supreme XNUMX年冠军”。

 

进一步的信息

什么是美味? 

Great Taste, founded in 1994 and organised by the Guild of Fine Food, has judged over 158,000 products in the last 27 years;成立于XNUMX年,由精美食品行业协会组织的Great Taste,在过去XNUMX年中对XNUMX多种产品进行了评判; each one has been blind-tasted by a team of judges who are dedicated to finding the most exquisite tasting food and drink regardless of branding or packaging.每一位评委都盲目品尝,他们致力于寻找最精美的品尝食品和饮料,而不论品牌或包装如何。

 

美味等级

三星级: 非常美味的食物-每年约有1.5%的产品被评为三星级-不要不买就离开商店!

三星级:  超越美味– 10%的参赛作品将获得此评级

三星级: A food that delivers fantastic flavour.一种提供令人难以置信的风味的食物。 Approximately 30% of entries will achieve this rating each year.每年大约有XNUMX%的参赛作品将达到此等级。

 

大味评委在寻找什么?

They're looking for great texture and appearance.他们正在寻找出色的质地和外观。 They judge the quality of ingredients and how well the maker has put the food or drink together.他们判断配料的质量以及制造商将食物或饮料混合在一起的程度。 But above all, they are looking for truly great taste.但最重要的是,他们正在寻找真正的美味。

 

今年的评审工作如何?

由于其严格的评审流程,Great Taste得以发展并受到信赖。 面对封锁和社会隔离的挑战,高级食品协会必须调整评审流程,以确保每个参赛作品都经过足够的评审层以达到公平的评价并为生产者产生建设性的反馈。

 

在锁定之前经过一周的正常判断之后,精美食品协会迅速建立了一种判断剩余12,000种产品的方法。 XNUMX月初,建立了一个远程评审系统,将条目合并到多塞特郡美食总部的行会中,然后发送给较小的评审团,进行远程工作并通过Zoom共享经验。 这确保了类似数量的专家评估每种食品和饮料产品。 这种远程评审适用于环境,奶酪和一些腌制产品,但法官需要在XNUMX月初回到评审室,以处理需要烹饪的产品,冷冻布丁和其他在物流方面具有挑战性的产品。 Great Taste在伦敦和吉林汉姆的评审点上的专家较少,因此食品通过了更多的团队,再次达到了关键的口感,以确保符合评审标准并提供反馈。 多年来,已向众多食品企业,初创企业和成熟的生产商提供了有关如何修改其食品的建议,并随后获得了“美味大亨”的美誉。

 

与往年一样,在专业设施中对茶和咖啡进行了评判,以确保正确的准备。 在Great Taste团队的巨大努力下,评审人员和进入食品生产商的灵活性,每种产品的结果和详尽反馈(无论是否获得了奖项)仅在最初计划的结果日期之后的七个星期内发布,并且现在可供零售商和消费者自行发现。

 

明星对生产者意味着什么?

Great Taste的成功是消费者,零售商和主要食品购买者之间公认的卓越卓越印记,它可以为食品和饮料生产商带来令人兴奋的机遇。 屡获殊荣的制片人不仅看到了销售和收入的增长,还通过出现在《大味餐厅》(Great Taste)一书中而获得了提高的知名度,《大味道餐厅》是许多食品零售商使用的独特目录,为备受瞩目的活动提供样品,并作为《大美食》的一部分进行展示包括RHS汉普顿法院花展,CarFest和Countryfile Live等活动的品味市场。 获得产品三星级,二星级或一星级的评价,确实使生产商脱颖而出,同时为投资和出口机会打开了大门。

 

消费者应该寻找什么?

Great Taste标志是他们保证产品经过严格且独立的评审过程的保证。 It's not about smart packaging or clever marketing – it's all about taste.这与智能包装或明智的营销无关,而是与口味有关。