klibbig köttbulle

Moving Mountains® Klibbiga köttbullar

  • Serverar 4
  • Prep Tid 15 min
  • Tillagningstid 40 min

Innehåll

  • 20 Moving Mountains® Köttbullar
  • 1 msk rapsolja
  • 3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
  • 3 bananskalottenlök, skalade och finhackade
  • 50 g ingefära, skalad och finhackad
  • 3 pinnar citrongräs, trimmade, krossade med knivhandtaget och fint skivade
  • ½ / ¼ röd chili, frön bort, finskivad
  • 350 g grönsaksbestånd
  • 200 g vatten
  • 1 msk lönnsirap
  • ½ msk sojasås
  • ½ msk rismjöl / majsstärkelse
  • 1 kalk
  • 300 g sushiris
  • -
  • 1 gurka, skär i 2 cm bitar
  • 1 msk sojasås
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 tsk risvin eller cideräger
  • 2 tsk sesamfrön
  • -
  • 1 tsk rapsolja
  • 160g broccoli, trimmad och grovt hackad
  • 1 msk sojasås
  • -
  • 2 vårlök, trimmade och finskivna
  • ½ röd chili, frön bort och finskivad
  • 1 msk stekt lök

Featuring:

Metod

1. Förvärm ugnen till 180 ° C / 160 ° C.

2. Börja med att förbereda den klibbiga såsen. Värm upp rapsoljan i en medelstor tung basbotten över medelhög värme. Tillsätt vitlök, schalottenlök, ingefära, citrongräs och chili och svett i cirka 3 minuter under omrörning.

3. Stäng av värmen och tillsätt en stänk med vatten om du märker att blandningen börjar bli brun. Tillsätt lager och vatten, sedan lönnsirap och sojasås. Koka såsen och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.

4. Kok köttbullarna. Sprid dem ut på en liten ugnsbricka fodrad med bakpergament och grädda i 10 minuter, tills de är något brunade.

5. Gör gurksallad. Vispa i sojasås, sesamolja och vinäger i en blandningsskål. Tillsätt gurkorna, rör om och strö sesamfrön över.

6. Värm upp rapsoljan i en stor bas med stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt broccolin och stek, skaka om ibland ibland, i 2-3 minuter, tills de har brunt något. Tillsätt sojasås och rör om igen med en träsked.

7. Sila såsen och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt 2 matskedar i en liten skål och blanda med rismjölet tills alla klumpar försvinner. Tillsätt förtjockningsmedel i din sås och rör om, tills den är väl kombinerad.

8. Tillsätt köttbullarna i och koka i ytterligare 5 minuter eller mer, om du tycker att såsen inte är tillräckligt tjock. Rör om kontinuerligt. Smaka och krydda med en pressa med lime och mer sojasås eller lönnsirap, om det behövs.

9. Tid att servera. Lägg riset i 4 skålar, toppa med broccoli, klibbiga köttbullar, våren och stekt lök. Servera med gurkasallad på sidan.