Hälsosamt burgerrecept

Moving Mountains® Hälsosam hamburgare med kryddig sötpotatisflis

  • Serverar 4
  • Prep Tid 10 min
  • Tillagningstid 30 min

Innehåll

  • 4 Moving Mountains® Hamburgare
  • 4 sötpotatisar, skurna i flisbitar
  • ½ tsk chilipulver
  • 1 tsk paprika
  • 200 g vildsvamp, trimmad
  • -
  • 50 g persilja (löv och stjälkar), grovhackad
  • 70g olivolja
  • 40g rostade hasselnötter (utan skinn)
  • ½ citron
  • -
  • 100 g rödkål, strimlad
  • 4 fullkornsmjölkade rullar
  • Salt peppar
  • Olivolja

Featuring:

Metod

1. Värm ugnen till 200 ° C

2. Kasta sötpotatisbatongarna med chilipulvret, paprika, salt och en dropp olivolja i en stor blandningsskål. Sprid ut dem på en stor ugnsbricka fodrad med bakpapper.

3. Lägg brickan i ugnen och steka i ca 30 minuter tills flisen är brun och skarpa upp på kanterna.

4. Efter de första 15 minuterna tillsätt hamburgare och svamp i brickan, krydda dem med salt och peppar och droppa med olivolja.

5. Förbered peston. Tillsätt persilja, olivolja och hasselnötter i en matberedare och puls tills de är väl kombinerade. Krydda efter smak med citronsaft och salt.

6. Ta ut ugnsfacket och bygg dina burgare. Halva och skål rullarna. Sprid peston över de övre och nedre halvorna. Tillsätt kålen i bottenhalvan, toppa med Burger och svamp.

7. Servera med kryddig sötpotatisflis på sidan.