Moving Mountains Foods vinner tre fantastiska smakutmärkelser för enastående växtbaserade köttprodukter

Växtbaserade köttpionjärer, Moving Mountains Foods, Win Big vid 2020 Great Taste Awards

Great Taste, världens mest betrodda mat och dryck Utmärkelser, har meddelat sina stjärnor 2020. Av 12,777 106 produkter som skickats in från XNUMX olika länder, Moving Mountains tilldelades ett 1-stjärnigt Great Taste-pris för Moving Mountains® varmkorv, vilket betyder att domare kallade det en mat som levererar fantastisk smak, en 2-stjärnig Great Taste-pris för Moving Mountains® Korv, vilket innebär att domare kallade det utöver utsökt och ett 3-stjärnigt Great Taste-pris för Moving Mountains® Korv Burger, vilket betyder att produkten beskrevs av domare som utomordentligt god.

 

Bedömd av 144 av de mest kräsna smakarna, som tillhör matkritiker, kockar, kockar, restauratörer, köpare, återförsäljare och producenter, liksom matskribenter och journalister, är Great Taste den mest eftertraktade av alla utmärkelser för mat och dryck. Förutom ett hedersmärke är den omisskännliga svarta och guldmärket Great Taste-etiketten en vägvisare till en enastående produkt som har upptäckts genom timmar och timmar av blindprovning.

 

Årets vinnare har hittats genom en kombination av fjärrbedömning och socialt distanserade bedömningssessioner, efter att låset började bara en vecka in i schemat. Detta krävde en snabb och omfattande återuppfinning av Great Taste-processen för att säkerställa att robusta bedömningsstandarder bibehölls och kvaliteten på feedback inte komprometterades, allt i tid för att ge en välbehövlig boost för producenter av mat och dryck under den viktiga julen. period.

 

Charlotte Robson, marknadschef på Moving Mountains Foods, förklarar: ”vi är mycket glada över att ha vunnit tre Great Taste Awards för våra växtbaserade köttprodukter, inklusive det eftertraktade 3-stjärniga priset för vår extraordinära Sausage Burger. Vi bestämde oss för att delta i utmärkelserna eftersom de är ett allmänt accepterat kvalitets- och smakmärke. Vi är mycket stolta över att vara bland vinnarna och skickar ett stort tack till alla domare på Guild of Fine Food. "

 

Stor smak smakar framför allt, utan att ta hänsyn till varumärke och förpackning, och erkänns som en stämpel för framstående bland både konsumenter och återförsäljare. Oavsett om det är tårta, kaffe, kippers eller kombucha som bedöms, tas alla produkter bort från omslaget, burken, lådan eller flaskan innan de smakas. Domarna njuter sedan, överlämnar och smakar om för att avgöra vilka produkter som är värda ett 1-, 2- eller 3-stjärnigt pris.

 

Det var 12,777 205 bidrag till Great Taste i år och av dessa produkter har 3 tilldelats en 1,294-stjärna, 2 3,818 fått en 1-stjärna och 3 2020 fick en XNUMX-stjärnig utmärkelse. Domarpanelen i år inkluderade; kock, författare och mästare av hållbar mat, Melissa Hemsley, kock, författare, stylist och röst för modern vegetarisk matlagning, Anna Jones, firade spansk kock, José Pizarro, Kavi Thakrar från Dishoom, matförfattare och kock, Xanthe Clay, och bagare och författaren Martha Collison, liksom matköpare från Selfridges, Fortnum & Mason och Waitrose. Dessa uppskattade gomar har tillsammans smakat och bedömt de XNUMX-stjärniga vinnarna för att äntligen komma överens om Golden Fork Trophy-mottagarna och Great Taste XNUMX Supreme Champion.

 

Great Taste 2020 kommer att nå sin spännande final i slutet av oktober, då Golden Fork-trofévinnarna och Great Taste Supreme Champion 2020 tillkännages vid det virtuella Great Taste Golden Fork-utmärkelsen.

 

Vidare information

Vad är bra smak? 

Great Taste, grundat 1994 och organiserat av Guild of Fine Food, har bedömt över 158,000 27 produkter under de senaste XNUMX åren; var och en har blint smakat av ett team av domare som är dedikerade till att hitta den mest utsökta smakprovningen av mat och dryck oavsett varumärke eller förpackning.

 

Bra smakbetyg

3-stjärnigt: Extra välsmakande mat - cirka 1.5% av produkterna tilldelas en 3-stjärna varje år - lämna inte butiken utan att köpa den!

2-stjärnigt:  Utöver utsökt - 10% av anmälningarna kommer att uppnå detta betyg

1-stjärnigt: En mat som ger fantastisk smak. Cirka 30% av anmälningarna kommer att uppnå detta betyg varje år.

 

Vad letar Great Taste-domare efter?

De letar efter bra struktur och utseende. De bedömer kvaliteten på ingredienserna och hur bra tillverkaren har satt ihop maten eller drycken. Men framför allt letar de efter riktigt bra smak.

 

Hur fungerade bedömningen i år?

Great Taste har vuxit och är betrodd på grund av noggrannheten i dess bedömningsprocess. Med utmaningarna med lockdown, och sedan social distansering, Guild of Fine Food var tvungen att anpassa bedömningsprocessen för att säkerställa att varje bidrag gick igenom tillräckligt med bedömningsskikt för att nå en rättvis bedömning och generera konstruktiv feedback för producenterna.

 

Efter en veckas normala bedömning före låsning måste Guild of Fine Food snabbt skapa ett sätt att bedöma de återstående 12,000 XNUMX produkterna. I början av maj inrättades ett fjärrbedömningssystem med poster konsoliderade vid Guild of Fine Foods huvudkontor i Dorset och skickades sedan till mindre grupper av domare, som arbetade på distans och delade upplevelsen över Zoom. Detta säkerställde att ett liknande antal experter utvärderade varje mat- och dryckeprodukt. Denna avlägsna bedömning passade omgivande, ost och vissa härdade produkter, men domare behövde komma tillbaka till domaren i början av juli för att ta itu med produkter som kräver matlagning, samt frysta puddingar och andra logistiskt utmanande poster. Great Taste hade färre experter i både London och Gillingham som bedömde platser, så maten skickades genom fler lag för att återigen uppnå det kritiska antalet gomar för att säkerställa att bedömningskriterierna var uppfyllda och feedback gavs. Under årens lopp har många livsmedelsföretag, nystartade företag och väletablerade producenter fått råd om hur de kan modifiera sina livsmedel och har därefter gått vidare med att uppnå stjärnor av stor smak.

 

I linje med tidigare år bedömdes te och kaffe i specialanläggningar för att säkerställa korrekt beredning. Efter de stora ansträngningarna från Great Taste-teamet publicerades domarna och flexibiliteten hos de matproducenter som deltog, resultaten och den grundliga återkopplingen på varje produkt, oavsett om de vann pris eller inte, bara sju veckor efter det ursprungligen planerade resultatdatumet - och är nu tillgängliga för återförsäljare och konsumenter att själva upptäcka.

 

Vad betyder stjärnorna för producenter?

Erkänd som en pålitlig stämpel för spetskompetens bland konsumenter, återförsäljare och större matköpare, kan Great Taste-framgång vara porten till spännande möjligheter för mat- och dryckstillverkare. Förutom att de ser en uppgång i försäljning och intäkter får prisbelönta producenter också njuta av ökad medvetenhet genom att visas i Great Taste-boken, en unik katalog som används av många livsmedelshandlare, leverera prover för högprofilerade evenemang och ställa ut som del av Great Smakmarknader vid evenemang inklusive RHS Hampton Court Flower Show, CarFest och Countryfile Live. Att få ett 3-, 2- eller 1-stjärnigt betyg för produkter sätter verkligen producenterna på kartan, samtidigt som de öppnar dörrar för investerings- och exportmöjligheter.

 

Vad ska konsumenterna leta efter?

Logotypen. Great Taste-symbolen är deras garanti för att en produkt har genomgått en noggrann och oberoende bedömningsprocess. Det handlar inte om smart förpackning eller smart marknadsföring - det handlar bara om smak.