Throwback - Tankar från Elsa äter om The Moving Mountains® Burger och växtbaserat kött

växtbaserat kött

Throwback till när vi satt ner med lokal mat bloggare Elsa äter att få en ärlig, köttätare åsikt om Moving Mountains Burger och växtbaserad köttalternativ. Tack till Elsa för att ha kommit till vår förhandsgranskning på Harvey Nichols Manchester, och för att dela sina tankar med oss ​​nedan.

Vad tyckte du om Moving Mountains x Harvey Nichols hamburgare serverar?

Jag blev förvånad över hur nära Moving Mountains Burger liknade köttstrukturen. Tillsatsen av rödbetor gav den också den köttliknande färgen som är användbar för att lura hjärnan om vad du faktiskt äter. Hamburgaren toppades med cos sallad, nötkötttomat, ingefära majonnäs, chimichurri, vegansk ost och serverades med zucchini tempura och asiatisk slaw, som jag tyckte om. Det är ett riktigt bra alternativ för alla vegetarianer eller veganer som saknar att äta hamburgare.

Hade du några förhandsuppfattningar om växtbaserat kött innan du provade Moving Mountains® Burger?

Jag har provat seitan och jackfrukt innan jag testade Moving Mountains Burger®, så jag förväntade mig något liknande. Smaken av Moving Mountains Burger® var definitivt mer "köttig" jämfört med något av dessa alternativ.

Du är en köttätare, men engagerad i att minska ditt köttintag. Skulle du räkna dig själv som en flexitär?

Jag gillar i allmänhet inte etiketter men jag antar att om du var tvungen att sätta ett namn på det skulle det vara det. Min dietkonsumtion försöker ta hänsyn till hållbarhetsfaktorer, så jag försöker minska min köttkonsumtion av detta skäl. Alla borde också konsumera mer frukt och grönsaker eftersom kvaliteten på vår jord har försämrats genom åren och det finns färre näringsämnen i jorden och därmed allt vi odlar nu.

Vilken är den största utmaningen du hittar när du minskar ditt köttintag?

Jag tror att jag får nog näringsämnen. För närvarande konsumerar jag fortfarande ibland kött eftersom plantjärn är svårare för kroppen att absorbera än järn från kött. Att prenumerera på ett lokalt grönsakssystem har definitivt hjälpt till att få mig att laga mat utan att tillsätta kött.

Ur ditt perspektiv, vad är det viktigaste skälet till varför vi alla borde leta efter att äta mindre kött?

Särskilt nötkreatur är inte bra för planeten på grund av antalet nötkreatur som krävs för att tillfredsställa den nuvarande nötkött- och mejeriförbrukningen. Boskap och särskilt kor producerar mycket metan vilket är mer skadligt för växthuseffekten än koldioxid eftersom det fångar mer värme. För att skydda planeten vi lever på måste vi alla börja konsumera mindre kött.

Vilka är problemen som världen står inför när de försöker minska vår köttförbrukning? Var Moving Mountains sitta inom detta?

As Moving Mountains ger dig smaken av en hamburgare utan att använda det faktiska köttet, det sitter bra på en marknad som vill göra ett miljövänligare val men kämpar för att ge upp hamburgare.

växtbaserat kött

Vårt Moving Mountains® Burger på Harvey Nichols, Manchester

Kolla in Elsas blogg och Instagram nedan:
http://www.elsaeats.com/
https://www.instagram.com/elsaeatsfood/