Moving Mountains® Sanduíche de Couve e Beterraba Filé de Peixe

  • Serve 1
  • Tempo de preparação 10
  • Hora de cozinhar 25

Ingredientes

  • 1 Moving Mountains Filé de peixe
  • 25g de couve, caules removidos
  • ½ beterraba, ralada ou espiralada (aprox. 70g)
  • ½ abacate, descascado
  • 1 colheres de sopa de iogurte vegan
  • ½ colher de chá de missô branco (opcional)
  • ½ limão
  • Um punhado de couves ou cebolinhas fatiadas
  • 2 fatias de pão multigrãos

Apresenta:

Moving Mountains Filetes de peixe Filetes de peixe à base de plantas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga e adicione o filé de peixe. Cozinhe por 20 minutos.

2. Enquanto isso, prepare os componentes restantes. Tempere a beterraba ralada com sal e pimenta. Amasse o abacate com um garfo, adicione o missô (se estiver usando) e misture. Junte o iogurte e tempere a gosto com um toque de limão, sal e pimenta. Torrar o pão.

3. Retire o tabuleiro de peixe do forno e junte as folhas de couve. Regue generosamente com azeite e tempere com sal marinho. Retorne a bandeja ao forno e cozinhe por mais 5 minutos. A couve deve ser cozida e dourar levemente nas bordas.

4. Monte o sanduíche. Comece a pilha com uma fatia de pão, pasta de abacate, filé de peixe e, em seguida, adicione as folhas de couve de beterraba com brotos e mais pasta de abacate. Feche o sanduíche com a segunda fatia de pão.