Moving Mountains® Soft Mince Tacos

  • Serve 4
  • Tempo de preparação 1 hr
  • Hora de cozinhar mins 30

Ingredientes

  • Pacote de 260g Moving Mountains® Triturar, descongelado
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas vermelhas
  • Dentes de alho 3
  • 2 colher de chá de paprika
  • 2 colher de chá de cominho em pó
  • 1½ colheres de sopa de orégano seco
  • 4 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 5 tomates grandes
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 limes
  • 1 molho de coentro fresco picado
  • 2 abacates maduros, cortados ao meio, apedrejados, descascados e amassados ​​ou picados
  • Sal marinho
  • Pimenta preta
  • Flocos de pimenta seca
  • 4 envoltórios macios da tortilha
  • Pequeno monte de alface

Apresenta:

fino

Método

1. Para fazer a cebola roxa em conserva, coloque o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal em uma panela pequena, cubra com água fria e deixe ferver. Retire a panela do fogo e adicione uma cebola roxa em fatias finas. Deixe descansar por 30 a 60 minutos. Escorra bem antes de servir.

2. Para fazer o recheio de taco, aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe uma cebola roxa picada por 5 minutos ou até ficar macia. Adicione 2 dentes de alho amassado e o colorau, cominho e orégano e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio / alto por 15 minutos, até dourar, usando uma colher de pau para quebrá-la.

3. Para a salsa, em uma tigela pequena, misture 4 tomates grandes picados, ½ cebola roxa picada, 1 pimenta verde picada, 1 dente de alho ralado, 2 colheres de sopa de suco de limão, ½ pequeno molho de coentro fresco picado e tempere com sal marinho e pimenta do reino. Cubra e mantenha refrigerado até estar pronto para servir.

4. Para o guacamole, em uma tigela pequena, misture 2 abacates maduros, amassados ​​com 1 tomate picado, ½ cebola roxa picada, ½ um monte de coentro fresco picado, suco de 1 limão e uma pitada de sal e uma pitada de flocos de pimenta seca (opcional), deixe até que esteja pronto para servir.

5. Encha cada tortilla com uma folha de alface, a mistura de carne moída, guacamole, salsa e um pouco de picles de cebola vermelha ao lado.

6. Esprema um pouco de limão para dar um toque extra de entusiasmo!