Moving Mountains® ensopado de carne

  • Serve 4
  • Tempo de preparação mins 10
  • Hora de cozinhar mins 40

Ingredientes

  • Pacote de Moving Mountains® Beef Tender Strips
  • Garoa de azeite
  • 1 cebola amarela grande
  • Dentes de alho 3
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 3 cenouras grandes
  • 300g de batatas novas
  • 1 lata de tomate picado
  • Estoque vegetal 350ml
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 folhas de louro
  • 3 punhados de salsa fresca picada

Apresenta:

carne vegetal

Método

1. Em uma grande panela de sopa ou forno holandês, regue 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Enquanto o óleo esquenta, pique a cebola amarela e amasse ou pique finamente os dentes de alho. Quando o azeite estiver quente, coloque a cebola e o alho na panela e cozinhe até que a cebola fique translúcida.

2. Enquanto a cebola e o alho cozinham, corte as cenouras em pedaços pequenos e corte as batatas novas ao meio.

3. Quando as cebolas ficarem translúcidas, coloque as cenouras e as batatas na panela. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione a pasta de tomate e os tomates picados à panela, cobrindo todos os vegetais. Neste ponto, adicione um punhado de salsa picada na hora, duas colheres de sopa de vinagre balsâmico e as folhas de louro. Mexa em fogo médio por 10 minutos.

5. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por mais 10 minutos.

6. Adicione o Moving Mountains® Beef Tender Strips e outro punhado de salsa fresca e cozinhe por mais 20 minutos.

7. Prove o ensopado e tempere a gosto com sal e pimenta.

8. Antes de servir, retire as folhas de louro da panela. Despeje o guisado em quatro tigelas de bom tamanho e sirva com pão caseiro e uma pasta vegana na mesa para mergulhar!