Moving Mountains Foods ganha três prêmios Great Taste por produtos de carne de base vegetal de destaque

Pioneiros da carne à base de plantas, Moving Mountains Alimentos, ganhe muito no 2020 Great Taste Awards

Great Taste, a comida e bebida mais confiável do mundo prêmios, anunciou suas estrelas de 2020. De 12,777 produtos enviados de 106 países diferentes, Moving Mountains foi premiado com o prêmio Great Taste de 1 estrela pelo Moving Mountains® Cachorro-quente, o que significa que os juízes o classificaram como um alimento que oferece um sabor fantástico, um prêmio de 2 estrelas Great Taste para o Moving Mountains® Salsicha, o que significa que os juízes o apelidaram de delicioso e um prêmio de 3 estrelas Great Taste para o Moving Mountains® Salsicha Burger, o que significa que o produto foi descrito pelos juízes como extraordinariamente saboroso.

 

Julgado por 144 dos paladares mais exigentes, pertencentes a críticos de comida, chefs, cozinheiros, restaurateurs, compradores, varejistas e produtores, bem como escritores e jornalistas de alimentos, Great Taste é o mais cobiçado de todos os prêmios de comida e bebida. Além de um distintivo de honra, o inconfundível rótulo Great Taste preto e dourado é uma indicação para um produto excepcional, que foi descoberto através de horas e horas de degustação às cegas.

 

Os vencedores deste ano foram encontrados por meio de uma combinação de julgamentos remotos e sessões de julgamento socialmente distantes, depois que o bloqueio começou apenas uma semana após o início da programação. Isso exigiu uma reinvenção rápida e abrangente do processo Great Taste para garantir que padrões de julgamento robustos fossem mantidos e a qualidade do feedback não fosse comprometida, tudo a tempo de fornecer um impulso muito necessário para os produtores de alimentos e bebidas durante o importante Natal período.

 

Charlotte Robson, gerente de marketing da Moving Mountains Foods, explica: “Estamos muito satisfeitos por termos ganhado três prêmios Great Taste para nossos produtos de carne de base vegetal, incluindo o cobiçado prêmio de 3 estrelas para nosso extraordinário Hambúrguer de Salsicha. Decidimos participar dos prêmios por serem uma marca amplamente aceita de qualidade e sabor. Estamos muito orgulhosos de estar entre os vencedores e enviamos um grande agradecimento a todos os jurados do Guilda de boa comida. "

 

Reconhecida como um selo de excelência entre consumidores e varejistas, a Great Taste valoriza o sabor acima de tudo, sem levar em conta a marca e a embalagem. Quer se trate de bolo, café, arenque ou kombucha em julgamento, todos os produtos são retirados de sua embalagem, pote, caixa ou garrafa antes de serem degustados. Os jurados então saboreiam, conferem e degustam novamente para decidir quais produtos são dignos de um prêmio de 1, 2 ou 3 estrelas.

 

Este ano, houve 12,777 inscrições no Great Taste e, desses produtos, 205 foram premiados com 3 estrelas, 1,294 receberam 2 estrelas e 3,818 receberam um prêmio de 1 estrela. O painel de juízes este ano incluiu; cozinheira, escritora e campeã de alimentos sustentáveis, Melissa Hemsley, cozinheira, escritora, estilista e voz da culinária vegetariana moderna, Anna Jones, célebre chef espanhol, José Pizarro, Kavi Thakrar de Dishoom, escritor e cozinheiro gastronômico, Xanthe Clay e padeiro e autor, Martha Collison, bem como compradores de alimentos da Selfridges, Fortnum & Mason e Waitrose. Esses apreciados paladares juntos provaram e reavaliaram os vencedores de 3 estrelas para finalmente chegarem a um acordo sobre os vencedores do Troféu Golden Fork e o Campeão Supremo do Great Taste 2020.

 

O Great Taste 2020 chegará a seu final emocionante no final de outubro, quando os vencedores do troféu Golden Fork e o Great Taste Supreme Champion 2020 são anunciados no evento virtual de premiação Great Taste Golden Fork.

 

Mais informação

O que é bom gosto? 

A Great Taste, fundada em 1994 e organizada pela Guild of Fine Food, julgou mais de 158,000 produtos nos últimos 27 anos; cada um foi provado às cegas por uma equipe de juízes que se dedicam a encontrar os alimentos e bebidas mais saborosos, independentemente da marca ou da embalagem.

 

Avaliações de ótimo gosto

3 estrelas: Alimentos extraordinariamente saborosos - cerca de 1.5% dos produtos são premiados com 3 estrelas a cada ano - não saia da loja sem comprar!

2 estrelas:  Acima e além do delicioso - 10% das entradas atingirão esta classificação

1 estrelas: Um alimento que oferece um sabor fantástico. Aproximadamente 30% das inscrições atingirão essa classificação a cada ano.

 

O que os juízes do Great Taste estão procurando?

Eles procuram uma ótima textura e aparência. Eles julgam a qualidade dos ingredientes e quão bem o fabricante preparou a comida ou bebida. Mas acima de tudo, procuram um sabor verdadeiramente bom.

 

Como o julgamento funcionou este ano?

O Great Taste cresceu e é confiável devido ao rigor de seu processo de julgamento. Com os desafios do bloqueio e, em seguida, do distanciamento social, o Guild of Fine Food teve que adaptar o processo de julgamento para garantir que cada entrada passasse por camadas de julgamento suficientes para alcançar uma classificação justa e gerar feedback construtivo para os produtores.

 

Depois de uma semana de julgamento normal antes do bloqueio, a Guilda da Boa Comida rapidamente teve que estabelecer uma maneira de julgar os 12,000 produtos restantes. No início de maio, um sistema de julgamento remoto foi estabelecido, com as inscrições consolidadas na sede do Guild of Fine Food em Dorset e então enviadas para grupos menores de juízes, trabalhando remotamente e compartilhando a experiência no Zoom. Isso garantiu que um número semelhante de especialistas avaliasse todos os alimentos e bebidas. Este julgamento remoto era adequado para ambiente, queijo e alguns produtos curados, mas os juízes precisavam voltar à sala de julgamento no início de julho para lidar com produtos que requerem cozimento, bem como pudins congelados e outras entradas logisticamente desafiadoras. Great Taste tinha menos especialistas nos locais de julgamento de Londres e Gillingham, então a comida foi passada por mais equipes para, novamente, atingir o número crítico de paladares para garantir que os critérios de julgamento fossem atendidos e o feedback fornecido. Ao longo dos anos, várias empresas do setor alimentício, empresas iniciantes e produtores bem estabelecidos foram orientados sobre como modificar seus alimentos e, subsequentemente, alcançaram estrelas de Grande Sabor.

 

À semelhança dos anos anteriores, o chá e o café foram julgados em instalações especializadas para garantir a preparação correta. Seguindo os esforços consideráveis ​​da equipe do Great Taste, os juízes e a flexibilidade dos produtores de alimentos que se inscreveram, os resultados e o feedback completo sobre cada produto, vencedor ou não do prêmio, foram publicados apenas sete semanas após a data de resultados originalmente planejada - e agora estão disponíveis para varejistas e consumidores descobrirem por si próprios.

 

O que as estrelas significam para os produtores?

Reconhecido como um selo confiável de excelência entre consumidores, varejistas e grandes compradores de alimentos, o sucesso do Great Taste pode ser a porta de entrada para oportunidades interessantes para os produtores de alimentos e bebidas. Além de ver um aumento nas vendas e na receita, os produtores premiados também podem aumentar a conscientização ao aparecer no livro Great Taste, um diretório exclusivo usado por muitos varejistas de alimentos, fornecendo amostras para eventos de alto perfil e exibindo como parte do Great Taste Markets em eventos incluindo RHS Hampton Court Flower Show, CarFest e Countryfile Live. Receber uma classificação de 3, 2 ou 1 estrela para produtos realmente coloca os produtores no mapa, enquanto abre portas para oportunidades de investimento e exportação.

 

O que os consumidores devem procurar?

O logotipo. O símbolo Great Taste é a garantia de que o produto passou por um processo de julgamento rigoroso e independente. Não se trata de embalagem inteligente ou marketing inteligente - é tudo uma questão de sabor.