Moving Mountains® Szechuan-rundvlees

  • serveert 2
  • Prep Tijd 15 minuten
  • Kooktijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1-pakket van Moving Mountains® Rundvlees Tender Strips
  • 5 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels sesamolie
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepels mirin
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels vegan oestersaus
  • 1 theelepel Szechuan-poeder
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel Chinese 5 kruiden
  • Bimi broccoli
  • 1 wortel in dunne reepjes
  • 1 paprika in dunne plakjes gesneden
  • Lente-uitjes
  • 100 g rijst

Met:

plantaardig rundvlees

Methode

1. Meet de rijst af en was hem onder koud water. Doe in een pan en bedek met water zodat de waterlijn net boven de rijst komt te zitten. Kook de rijst op middelhoog vuur.

2. In een andere pan met water vullen en aan de kook brengen. Eenmaal gekookt, zet het dan op middelhoog vuur. Voeg de malse broccoli toe met een snufje zout.

3. Zet de Moving Mountains® Beef Tender Strips in een kom en dek af met 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel mirin. Zorg ervoor dat alle Tender Strips bedekt zijn zodat ze de smaken goed absorberen. Leg deze opzij.

4. Klop in een kom 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel mirin, de vegan oestersaus, het knoflookpoeder, het gemberpoeder, het szechuanpoeder en de Chinese vijfkruiden. Zet dit apart.

5. Snijd de paprika in dunne plakjes en rasp de wortel (dit kan met een rasp). Zet deze apart.

6. Voeg sesamolie toe aan een grote pan of wok op middelhoog tot hoog vuur.

7. Voeg het Moving Mountains® Beef Tender Strips in de pan en sauteer gedurende 2 tot 3 minuten.

8. Voeg de gesneden groenten toe aan de pan en kook nog 2 minuten of tot de groenten iets zacht zijn geworden.

9. Giet de Szechuansaus over de ingrediënten, zorg ervoor dat ze allemaal bedekt zijn, en laat 1 minuut koken om de saus te laten indikken.

10. Zorg ervoor dat de rijst zacht en gaar is en laat het overtollige water weglopen.

11. De broccoli moet nu zacht zijn geworden, maar heeft nog steeds een hapje. Giet het water af, klaar om te serveren.

12. Serveer het Szechuan-rundvlees in kommen met de rijst en de malse broccoli. Top met een snufje chilivlokken en in dunne plakjes gesneden lente-uitjes.