Moving Mountains® Worstenomslag met Boterbonenspread

  • serveert 4
  • Prep Tijd 15
  • Kooktijd 20

Ingrediënten

  • 8 Moving Mountains Worstjes
  • 200 g asperges, schoongemaakt
  • 2 rode paprika's, zonder klokhuis en in plakjes
  • 120 g babyspinazieblaadjes
  • 4 grote tortilla's
  • Voor de bonenspread:
  • 240 g boterbonen (1 blik), uitgelekt
  • 50 g olijfolie
  • 1 teen knoflook, gepeld en geplet
  • ½ citroen, sap
  • ½ tl gemalen koriander

Met:

Moving Mountains Worstjes

Methode

1. Om de bonenpasta te maken, voeg je alle ingrediënten toe aan een kom van een keukenmachine. Eerst pulseren, dan op volle snelheid verwerken tot het mengsel glad is. Proef en breng op smaak met peper en zout.

2. Bak de worstjes op de BBQ tot ze lichtbruin zijn. Voeg de asperges de laatste 2 minuten toe aan de grill. Snijd de worsten na het koken in grote stukken.

3. Leg de tortilla's op een oppervlak en verdeel over elk 2 eetlepels bonen. Voeg de worstjes en vervolgens de overige ingrediënten toe aan het midden van de tortilla. Vouw de linker- en rechterkant naar binnen en rol vervolgens op als een burrito. Leg de wraps op de grill en rooster ze 2 minuten.