Kerst ontbijt

Moving Mountains® Christmas Restjes Ontbijt

  • serveert 2
  • Prep Tijd 5 minuten
  • Kooktijd 25 minuten

Ingrediënten

  • 2 Moving Mountains® Worstburgers
  • 1 eetlepel plantaardige / raapzaadolie
  • ½ witte ui, in plakjes
  • 250 g gebakken aardappelen
  • 100 g geroosterde wortelen
  • 120 g gekookte spruitjes
  • -
  • 1 avocado, in plakjes
  • 1 grote tomaat, in plakjes
  • ½ citroen
  • 2 el cranberrysaus
  • 2 eetlepels vegan yoghurt

Met:

Methode

1. Begin met het hakken van alle overgebleven groenten in stukjes van 3-4 cm.

2. Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de hamburgers toe en kook 5 minuten aan elke kant. Haal de hamburgers uit de pan en dek ze af met een bord of keukenfolie om ze warm te houden.

3. Voeg de in plakjes gesneden ui toe aan dezelfde koekenpan en bak gedurende 3 minuten (mogelijk moet u meer olie toevoegen), af en toe roeren.

4. Voeg de aardappelen en wortelen toe en zet het vuur lager. Roer 4-5 minuten en voeg de spruitjes toe. Roer nog 2 minuten.

5. Serveer de kerstgebak boven de worstburgers met avocado, tomaat, een scheutje citroen en je favoriete specerijen.