Throwback - Gedachten van Elsa Eats over The Moving Mountains® Burger en plantaardig vlees

plantaardig vlees

Terug naar toen we met lokale foodblogger gingen zitten Elsa eet om een ​​eerlijke mening te krijgen over de vleeseter Moving Mountains Burger en plant-gebaseerd vlees alternatieven. Dank aan Elsa voor het meewerken aan onze preview op Harvey Nichols Manchester, en voor het delen van haar gedachten met ons hieronder.

Wat vond je van de Moving Mountains x Harvey Nichols hamburger serveren?

Ik was verrast door hoe dicht de Moving Mountains Burger leek op de textuur van vlees. De toevoeging van rode biet gaf het ook die vleesachtige kleur die nuttig is om de hersenen voor de gek te houden met wat je eigenlijk eet. De burger was overgoten met sla, vleestomaat, gembermayonaise, chimichurri, veganistische kaas en geserveerd met courgette tempura en Aziatische slaw, waar ik allemaal van heb genoten. Het is echt een goed alternatief voor elke vegetariër of veganist die geen hamburgers eet.

Had u vooroordelen over plantaardig vlees voordat u de Moving Mountains® Hamburger?

Ik heb seitan en jackfruit geprobeerd voordat ik het probeerde Moving Mountains Burger®, dus ik verwachtte iets soortgelijks. De smaak van de Moving Mountains Burger® was absoluut 'vleziger' vergeleken met een van deze opties.

Je bent een vleeseter, maar toegewijd aan het verminderen van je vleesinname. Zou je jezelf als een flexitariër beschouwen?

Ik heb over het algemeen een hekel aan labels, maar ik veronderstel dat als je er een naam aan zou moeten geven, dat het dan zou zijn. Mijn dieetconsumptie probeert rekening te houden met duurzaamheidsfactoren, daarom probeer ik mijn vleesconsumptie te verminderen. Iedereen zou ook meer groenten en fruit moeten consumeren omdat de kwaliteit van onze grond in de loop der jaren is verslechterd en er minder voedingsstoffen in de grond zijn en dus alles wat we nu verbouwen.

Wat is de grootste uitdaging die je tegenkomt bij het verminderen van je vleesinname?

Ik denk dat ik ervoor moet zorgen dat ik genoeg voedingsstoffen binnenkrijg. Op dit moment eet ik nog steeds af en toe vlees omdat plantenijzer moeilijker door het lichaam kan worden opgenomen dan ijzer uit vlees. Abonneren op een lokaal groentebox-schema heeft zeker geholpen om me te laten koken zonder vlees toe te voegen.

Wat is vanuit jouw perspectief de belangrijkste reden waarom we allemaal minder vlees zouden moeten eten?

Met name de veehouderij is niet goed voor de planeet vanwege het aantal runderen dat nodig is om aan de huidige consumptie van rundvlees en zuivel te voldoen. Vee en met name koeien produceren veel methaan, wat schadelijker is voor het broeikaseffect dan kooldioxide omdat het meer warmte vasthoudt. Om de planeet waarop we leven te beschermen, moeten we allemaal minder vlees gaan consumeren.

Wat zijn de problemen waarmee de wereld wordt geconfronteerd om te proberen onze vleesconsumptie te verminderen? Waar doet Moving Mountains hierin zitten?

As Moving Mountains geeft je de smaak van een burger zonder echt vlees te gebruiken, het past goed in een markt die een milieuvriendelijke keuze wil maken, maar worstelt om hamburgers op te geven.

plantaardig vlees

Het Moving Mountains® Burger in Harvey Nichols, Manchester

Bekijk Elsa's blog en Instagram hieronder:
http://www.elsaeats.com/
https://www.instagram.com/elsaeatsfood/