Moving Mountains Dešrų mėsainių kepsnys

Moving Mountains® Galutinis kepsnys

  • Tarnauja 4
  • Paruošimo laikas 15 min
  • Kuko laikas 50 min

Ingredientai

  • 4 Moving Mountains® Dešrų mėsainiai
  • 500g naujų bulvių
  • 300 g avinžirnių, nuplautų ir nusausintų
  • Išsaugota 2 šaukštai akvababos
  • 4 morkos
  • 2 šaukštelių kalendros sėklų, susmulkintų
  • 2 šaltiniai rozmarinas
  • 4 česnako skiltelės, susmulkintos
  • Alyvų aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • 150 g lazdyno riešutų, skrudintų, susmulkintų iki trupinių tekstūros
  • 1 arbatinis šaukštelis rapsų aliejaus
  • 1 rudas svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
  • 4 šaukštai džiovintų grybų, mirkyti 200 ml verdančio vandens
  • 50ml veganiško raudono vyno
  • 500g daržovių atsargų
  • 1 valgomasis šaukštas miso pastos

Atlikėjai:

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 180 ° C ventiliatoriaus.

2. Užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu ir įpilkite bulvių. Verdkite 10 minučių, nusausinkite ir nuvalykite atgal į keptuvę. Džiovinkite ir lengvai susmulkinkite bulves trintuvu ant silpnos ugnies.

3. Bulves paskleiskite ant orkaitės padėklo, iškloto kepimo pergamentu. Į dėklą suberkite morkas, avinžirnius ir česnaką ir viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite morkas kalendros sėklomis ir pabarstykite druska ir pipirais visą dėklą.

4. Įpilkite rozmarino ir padėkite dėklą į orkaitę. Skrudinkite 40 minučių, kartkartėmis patikrindami, ar avinžirniai nedega. Jei pradeda atrodyti per tamsu, išimkite jį iš dėklo anksčiau.

5. Dešrų mėsainių paplotėlius aptepkite akvababa ir kiekvieną padenkite lazdyno riešutų trupiniu. Paspauskite trupinį delnu ir įsitikinkite, kad jis prilimpa prie paplotėlio paviršiaus.

6. Įdėkite visus mėsainius ant nedidelio padėklo, iškloto kepimo pergamentu, ir kepkite orkaitėje 30 minučių, perpus apversdami paplotėlius.

7. Kol daržovės ir mėsainiai yra orkaitėje, paruoškite padažą. Išmirkytus grybus išmeskite žuvimi ir grubiai supjaustykite. Grybų vandenį išsaugokite vėlesniam laikui.

8. Pašildykite aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir smulkintus grybus. Maišykite 2 minutes ir supilkite vyną. Leiskite alkoholiui išgaruoti ir įpilkite sultinio bei grybų vandens. Troškinkite 15 min.

9. Iš kepimo dėklo įspauskite česnaką į padažą ir rankiniu maišytuvu viską sumaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite miso pastą ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

10. Patiekite kepsnį didelėse vakarienės lėkštėse su šaukštais skanios padažo.