Moving Mountains Salsiccia Burger Roast

Moving Mountains® Ultimate Roast

  • Serve 4
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cucinare 50 min

Ingredienti

  • 4 Moving Mountains® Hamburger di salsiccia
  • 500 g di patate novelle
  • 300 g di ceci, lavati e drenati
  • 2 cucchiai di aquafaba salvati
  • Carote 4
  • 2 cucchiaini di semi di coriandolo, tritati
  • 2 molle di rosmarino
  • 4 spicchi d'aglio schiacciati
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 150 g di nocciole, tostate, dalla consistenza friabile a quella sbriciolata
  • 1 cucchiaino di olio di colza
  • 1 cipolla marrone, sbucciata e tritata finemente
  • 4 cucchiai di funghi secchi, immersi in 200 ml di acqua bollente
  • 50 ml di vino rosso vegano
  • 500 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di miso in pasta

Con:

metodo

1. Preriscaldare il forno a una ventola di 200 ° C / 180 ° C.

2. Portare a ebollizione una grande casseruola di acqua salata e aggiungere le patate. Far bollire per 10 minuti, scolare e ribaltare nella padella. Asciugare e schiacciare leggermente le patate con uno schiacciatore a fuoco basso.

3. Distribuire le patate su una teglia da forno rivestita con pergamena da forno. Aggiungi le carote, i ceci e l'aglio al vassoio e condisci il tutto con olio d'oliva. Condisci le carote con semi di coriandolo e cospargi di sale e pepe su tutto il vassoio.

4. Aggiungi il rosmarino e metti il ​​vassoio nel forno. Arrostire per 40 minuti, controllando occasionalmente se i ceci non bruciano. Se inizia a sembrare troppo scuro, rimuoverlo dal vassoio prima.

5. Spennellate le polpette di hamburger di salsiccia con aquafaba e coprite ognuna con la mollica di nocciole. Premi la briciola con il palmo della mano, assicurandoti che si attacchi alla superficie del tortino.

6. Metti tutti gli hamburger su un piccolo vassoio rivestito con pergamena da forno e arrostisci nel forno per 30 minuti, capovolgendo le polpette a metà del tempo.

7. Mentre le verdure e gli hamburger sono nel forno, preparare il sugo. Pescare i funghi imbevuti e tritarli grossolanamente. Conserva l'acqua dei funghi per dopo.

8. Riscaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i funghi tritati. Mescolare per 2 minuti e aggiungere il vino. Lascia evaporare l'alcool e aggiungi il brodo e l'acqua di funghi. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

9. Spremi l'aglio dalla teglia nel sugo e mescola tutto fino a che liscio con un frullatore a immersione. Mescolare la pasta di miso e condire con sale e pepe, se necessario.

10. Servi l'arrosto su grandi piatti con cucchiai del delizioso sugo.