Moving Mountains® Soft Mince Tacos

  • Serve 4
  • Tempo di preparazione 1
  • Tempo di cucinare 30 min

Ingredienti

  • Confezione da 260 g Moving Mountains® Tritato, scongelato
  • 1 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cipolle rosse
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaio e mezzo di origano essiccato
  • 4 cucchiaio di aceto di sidro
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 5 pomodori grandi
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • limes 2
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato finemente
  • 2 avocado maturi, tagliati a metà, lapidati, pelati e schiacciati o tritati grossolanamente
  • Sale marino
  • Pepe nero
  • Fiocchi di peperoncino essiccati
  • 4 impacchi tortilla morbidi
  • Mazzo di lattuga

Con:

Esile

metodo

1. Per preparare il sottaceto di cipolla rossa, mettere l'aceto, lo zucchero e un pizzico di sale in una piccola casseruola, coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione. Togli la padella dal fuoco e aggiungi una cipolla rossa finemente affettata. Lasciare riposare per 30–60 minuti. Scolare bene prima di servire.

2. Per riempire il trito di taco, scaldare l'olio in una padella capiente e cuocere una cipolla rossa tritata finemente per 5 minuti o fino a quando ammorbidita. Aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciato e la paprika, il cumino e l'origano e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi il trito e cuoci a fuoco medio / alto per 15 minuti, fino a dorarlo, usando un cucchiaio di legno per spezzarlo.

3. Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare 4 grandi pomodori tritati, ½ cipolla rossa tritata finemente, 1 peperoncino verde tritato finemente, 1 spicchio d'aglio grattugiato finemente, 2 cucchiai di succo di lime, ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato finemente e condire con sale marino e pepe nero. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

4. Per il guacamole, in una piccola ciotola mescolare 2 avocado maturi, schiacciati grossolanamente con 1 pomodoro tritato finemente, ½ una cipolla rossa tritata finemente, ½ un mazzetto di coriandolo fresco tritato finemente, succo di 1 lime, un pizzico di sale e un pizzico di scaglie di peperoncino essiccato (facoltativo), lasciare fino al momento di servire.

5. Riempi ogni tortilla con una foglia di lattuga, la miscela di Mince, guacamole, salsa e un po 'di sottaceto di cipolla rossa sul lato.

6. Spremi un po 'di lime per un calcio ancora più piccante!