
Moving Mountains® Shashlik di polpette
- Serve 4 / Per 6-8 spiedini
- Tempo di preparazione 15 min
- Tempo di cottura 20 min
Ingredienti
- Pacchetto 1 di Moving Mountains® Polpette
- 2 zucchine, tagliate a fette di 2 cm di spessore
- 2 peperoni, tritati a pezzi di 4-5 cm
- 1 cipolla rossa, tritata a pezzi di 4-5 cm
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- 100 g di yogurt al cocco
- Spicchio d'aglio 1
- 15 g di coriandolo
- 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
- ½ limone
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- 3 cipollotti, affettati
- 4 pomodori grandi, tagliati a spicchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 focacce
- Sale pepe
- Olio vegetale
metodo
1. Riscaldare la griglia o il barbecue.
2. Prepara gli spiedini. Separare gli ingredienti tra 6-8 spiedini (dovresti avere almeno 2 polpette per spiedino). Infilzare le verdure e le polpette, condire con sale e pepe e spennellarle con olio.
3. Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 15 minuti fino a quando tutte le verdure saranno leggermente dorate e cotte, girando ogni 3-4 minuti.
4. Preparare la salsa. Frullare insieme lo yogurt, l'aglio, il coriandolo e i fiocchi di peperoncino e condire con succo di limone, sale e pepe.
5. Mescolare gli spicchi di pomodoro con i cipollotti e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
6. Servire gli spiedini con la salsa, l'insalata di pomodori e le focacce calde.