Spiedini Di Polpette

Moving Mountains® Shashlik di polpette

  • Serve 4 / Per 6-8 spiedini
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cucinare 20 min

Ingredienti

  • Pacchetto 1 di Moving Mountains® Polpette
  • 2 zucchine, tagliate a fette di 2 cm di spessore
  • 2 peperoni, tritati a pezzi di 4-5 cm
  • 1 cipolla rossa, tritata a pezzi di 4-5 cm
  • -
  • 100 g di yogurt al cocco
  • Spicchio d'aglio 1
  • 15 g di coriandolo
  • 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
  • ½ limone
  • -
  • 3 cipollotti, affettati
  • 4 pomodori grandi, tagliati a spicchi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 focacce
  • Sale pepe
  • Olio vegetale

Con:

metodo

1. Riscaldare la griglia o il barbecue.

2. Prepara gli spiedini. Separare gli ingredienti tra 6-8 spiedini (dovresti avere almeno 2 polpette per spiedino). Infilzare le verdure e le polpette, condire con sale e pepe e spennellarle con olio.

3. Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 15 minuti fino a quando tutte le verdure saranno leggermente dorate e cotte, girando ogni 3-4 minuti.

4. Preparare la salsa. Frullare insieme lo yogurt, l'aglio, il coriandolo e i fiocchi di peperoncino e condire con succo di limone, sale e pepe.

5. Mescolare gli spicchi di pomodoro con i cipollotti e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

6. Servire gli spiedini con la salsa, l'insalata di pomodori e le focacce calde.