Recette de Noël

Moving Mountains® Noël Wellington

  • Sert 4
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 45 mins

Ingrédients

  • 1 sachet de Moving Mountains® Hacher
  • L'huile végétale à soupe 1
  • ½ oignon blanc, haché finement
  • Gousses d'ail 2 hachées finement
  • 5 brins de thym, feuilles cueillies
  • 200g de carottes, pelées et coupées en petits dés
  • Champignons 150g, hachés finement
  • 1 c. À soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • -
  • 1 paquet de pâte feuilletée végétalienne roulée, réfrigérée jusqu'à ce que vous en ayez besoin
  • -
  • eau c 1
  • 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange ou de gelée de groseille rouge
  • -
  • Sel poivre

Mettant en vedette:

Hacher

Méthodologie

1. Préchauffez le four à 200 ° C.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et remuer pendant 2 minutes.

4. Ajouter l'ail, le thym, la carotte et les champignons et remuer encore 3 minutes.

5. Baisser le feu et ajouter le haché, la moutarde et la purée de tomates. Remuez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le haché se sépare facilement. Assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement pendant environ 5 minutes.

7. Préparez le «lavage des œufs» en mélangeant simplement l'eau et la gelée dans un petit bol.

8. Sortez la feuille de pâte de son emballage et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, de sorte que le côté le plus long soit face à vous. Étalez la garniture hachée sur le tiers central de la feuille de pâte d'un côté à l'autre. Vous devriez avoir les tiers supérieur et inférieur sans aucun remplissage.

9. Étirez le tiers inférieur sur la garniture et couvrez avec le tiers supérieur de la pâte. Vous devriez finir par avoir deux couches de pâte sur le dessus de votre Wellington et une couche sur le dessous. Laissez les côtés ouverts.

10. Bien badigeonner la pâte avec le lavis collant et marquer la couche supérieure de la pâte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

11. Mettre la plaque au four et cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

12. Trancher le Wellington et servir avec une sauce végétalienne, des pommes de terre rôties et des choux de Bruxelles.