Moving Mountains® Sandwich de filet de poisson au chou frisé et aux betteraves rouges

  • Sert 1
  • Temps de préparation 10
  • Temps de cuisson 25

Ingrédients

  • 1 Moving Mountains Filet de poisson
  • 25 g de chou frisé, tiges enlevées
  • ½ betterave râpée ou en spirale (env. 70g)
  • ½ avocat, pelé
  • 1 cuillères à soupe de yogourt végétalien
  • ½ cuillère à café de miso blanc (facultatif)
  • ½ citron vert
  • Une poignée de germes ou d'oignons de printemps tranchés
  • 2 tranches de pain multigrains

Mettant en vedette:

Moving Mountains Filets de poisson Filets de poisson à base de plantes

Méthodologie

1. Préchauffer le four à 180*C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et ajouter le filet de poisson. Cuire 20 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez les composants restants. Assaisonnez la betterave râpée avec du sel et du poivre. Écraser l'avocat avec une fourchette, ajouter le miso (si utilisé) et mélanger. Incorporer le yaourt et assaisonner au goût avec un filet de citron vert, du sel et du poivre. Griller le pain.

3. Sortez le plat à poisson du four et ajoutez les feuilles de chou frisé. Arroser généreusement d'huile d'olive et assaisonner de sel marin. Remettre la plaque au four et cuire encore 5 minutes. Le chou frisé doit être cuit et légèrement doré sur les bords.

4. Assemblez le sandwich. Commencez la pile avec une tranche de pain, une tartinade d'avocat, un filet de poisson, puis ajoutez les feuilles de chou frisé à la betterave avec des germes et plus de tartinade d'avocat. Fermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain.