Moving Mountains® Soft Mince Tacos

  • Sert 4
  • Temps de préparation 1 h
  • Temps de cuisson 30 mins

Ingrédients

  • Paquet de 260g Moving Mountains® Émincé, décongelé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 3 oignons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tsp paprika
  • 2 thé de cumin moulu
  • 1½ cuillère à soupe d'origan séché
  • 4 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 grosses tomates
  • 1 piment vert, haché finement
  • 2 limes
  • 1 botte de coriandre fraîche, hachée finement
  • 2 avocats mûrs, coupés en deux, lapidés, pelés et grossièrement écrasés ou hachés
  • Sel de mer
  • Poivre noir
  • Flocons de piment séché
  • 4 enveloppements doux de tortilla
  • Petit bouquet de laitue

Mettant en vedette:

Hacher

méthode

1. Pour faire le cornichon à l'oignon rouge, mettre le vinaigre, le sucre et une pincée de sel dans une petite casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Retirez la poêle du feu et ajoutez un oignon rouge finement tranché. Laisser reposer 30 à 60 minutes. Bien égoutter avant de servir.

2. Pour faire la garniture de tacos haché, chauffez l'huile dans une grande poêle et faites cuire un oignon rouge finement haché pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées et le paprika, le cumin et l'origan et cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment. Ajouter la viande hachée et cuire à feu moyen / élevé pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à l'aide d'une cuillère en bois pour la casser.

3. Pour la salsa, dans un petit bol, mélanger 4 grosses tomates hachées, ½ un oignon rouge finement haché, 1 piment vert finement haché, 1 gousse d'ail finement râpée, 2 c. À soupe de jus de citron vert, ½ petit bouquet de coriandre fraîche finement hachée et assaisonner de sel de mer et de poivre noir. Couvrir et garder au frais jusqu'au moment de servir.

4. Pour le guacamole, dans un petit bol, mélanger 2 avocats mûrs, grossièrement écrasés avec 1 tomate finement hachée, ½ un oignon rouge finement haché, ½ un petit bouquet de coriandre fraîche finement hachée, du jus de 1 citron vert, une pincée de sel et une pincée de flocons de piment séché (facultatif), laissez jusqu'au moment de servir.

5. Remplissez chaque tortilla avec une feuille de laitue, le mélange de Hache, du guacamole, de la salsa et du cornichon d'oignon rouge rapide sur le côté.

6. Pressez un peu de citron vert pour un coup de pied supplémentaire!