Rouleaux de printemps au hot dog

Moving Mountains® Hot Dog Spring Rolls

  • Sert Donne 4 grands rouleaux de printemps ou 8 rouleaux
  • Temps de préparation 25 mins
  • Temps de cuisson 20 mins

Ingrédients

  • 4 Moving Mountains® Hot Dogs, décongelés
  • 60g de nouilles vermicelles de riz fines
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • 1 échalote à la banane, pelée et hachée finement
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en julienne
  • 50 g d'arachides écrasées
  • Sauce soja légère
  • 4 gros emballages de rouleaux de printemps
  • 1 cuillère à soupe de sauce sriracha ou autre sauce chili
  • ½ cuillère à café de sirop d'érable
  • 0.5 L d'huile de tournesol pour la friture
  • 4 petites feuilles de laitue gemme
  • Mélange d'herbes: feuilles de menthe, coriandre, ciboulette

Mettant en vedette:

méthode

1. Commencez par préparer les Hot Dogs. Suivez les instructions sur l'emballage et lorsque les hot-dogs sont cuits, retirez les emballages.

2. Porter à ébullition une casserole d'eau de taille moyenne et ajouter les nouilles. Faire bouillir pendant 4 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide. Mettez les nouilles sur une planche à découper et coupez-les en deux.

3. Préparez le reste de la garniture. Réchauffez l'huile de colza dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote et remuer pendant une minute. Ajouter l'ail, la carotte et les arachides et faire frire encore 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les nouilles et la sauce soya et remuer à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

4. Ajouter l'huile de tournesol dans une casserole profonde de taille moyenne et réchauffer à feu moyen. Chauffer à environ 160 ° C.

5. Pour faire les rouleaux de printemps, placez une feuille de pâte en face de vous, de sorte que les extrémités pointues soient en haut, en bas, à gauche et à droite. Verser ¼ du mélange de nouilles sur la partie inférieure et le dessus avec un hot-dog, en essayant d'obtenir une forme de cylindre d'environ 5 pouces de long. Pliez les extrémités gauche et droite, puis recouvrez la garniture avec celle du bas et roulez fermement vers le haut. Badigeonner le bord de l'extrémité supérieure avec un peu d'eau et sceller. Répétez cette opération avec les 3 feuilles restantes.

6. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, déposez 2 rouleaux de printemps. Faites frire pendant 1 minute, puis tournez et faites frire pendant 2 minutes de plus. Transférer les rouleaux de printemps sur un morceau de rouleau de cuisine. Répétez la friture avec 2 autres rouleaux.

7. Préparez la sauce, en mélangeant simplement tous les ingrédients.

8. Pour servir, placez les 4 petites feuilles de gemme sur une grande assiette et recouvrez chacune des feuilles d'herbes. Placez les rouleaux de printemps sur les feuilles, de sorte que vous puissiez facilement envelopper la feuille autour du rouleau et tremper dans la sauce. Prendre plaisir!

REMARQUE: pour les rouleaux de printemps de format canape, coupez chaque rouleau en deux ou utilisez des emballages de plus petite taille.