Recette de burger santé

Moving Mountains® Burger santé avec croustilles de patates douces épicées

  • Sert 4
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 30 mins

Ingrédients

  • 4 Moving Mountains® Burgers
  • 4 patates douces, coupées en bâtonnets à frites
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • 1 tsp paprika
  • 200g de champignons sauvages, parés
  • -
  • 50g de persil (feuilles et tiges), haché grossièrement
  • 70 g d'huile d'olive
  • 40g de noisettes grillées (sans peau)
  • ½ citron
  • -
  • 100g de chou rouge, râpé
  • 4 petits pains complets épépinés
  • Sel poivre
  • d'huile d'olive

Mettant en vedette:

méthode

1. Préchauffez le four à 200 ° C

2. Mélanger les bâtons de patates douces avec la poudre de piment, le paprika, le sel et un filet d'huile d'olive dans un grand bol à mélanger. Répartissez-les sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Mettez la plaque au four et faites rôtir pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes sur les bords.

4. Après les 15 premières minutes, ajoutez les Burgers et les champignons dans le plateau, assaisonnez-les de sel et de poivre et arrosez d'huile d'olive.

5. Préparez le pesto. Ajouter le persil, l'huile d'olive et les noisettes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner au goût avec du jus de citron et du sel.

6. Retirez la plaque du four et préparez vos hamburgers. Couper en deux et faire griller les rouleaux. Répartir le pesto sur les moitiés supérieure et inférieure. Ajouter le chou dans la moitié inférieure, garnir du burger et des champignons.

7. Servir avec des chips de patate douce épicées à part.