Revers - Réflexions d'Elsa Eats sur The Moving Mountains® Burger et viande végétale

viande à base de plantes

Retour sur notre rencontre avec un blogueur culinaire local Elsa Eats pour obtenir un avis honnête de mangeur de viande sur la Moving Mountains Burger et à base de plantes substituts de viande. Merci à Elsa d'être venue à notre avant-première à Harvey Nichols Manchester, et d'avoir partagé ses réflexions avec nous ci-dessous.

Qu'avez-vous pensé du Moving Mountains x Burger Harvey Nichols?

J'ai été surpris de voir à quel point Moving Mountains Le hamburger ressemblait à la texture de la viande. L'ajout de betterave lui a également donné cette couleur de viande qui est utile pour aider à tromper le cerveau quant à ce que vous mangez réellement. Le burger était garni de laitue cos, tomate de boeuf, mayonnaise au gingembre, chimichurri, fromage végétalien et servi avec de la courgette tempura et de la salade de chou asiatique, tout ce que j'ai apprécié. C'est une très bonne alternative pour tout végétarien ou végétalien qui manque de manger des hamburgers.

Aviez-vous des idées préconçues sur la viande d'origine végétale avant d'essayer le Moving Mountains® Burger?

J'ai essayé le seitan et le jacquier avant d'essayer le Moving Mountains Burger®, donc je m'attendais à quelque chose de similaire. La saveur du Moving Mountains Burger® était nettement plus «charnu» par rapport à l'une ou l'autre de ces options.

Vous êtes un mangeur de viande, mais vous vous engagez à réduire votre consommation de viande. Vous considéreriez-vous comme un flexitarien?

Je n'aime généralement pas les étiquettes, mais je suppose que si vous deviez y mettre un nom, ce serait tout. Ma consommation alimentaire essaie de prendre en compte des facteurs de durabilité, j'essaie donc de réduire ma consommation de viande pour cette raison. Tout le monde devrait également consommer plus de fruits et légumes car la qualité de notre sol s'est dégradée au fil des ans et il y a moins de nutriments dans le sol et donc tout ce que nous cultivons maintenant.

Quel est le plus grand défi que vous rencontrez pour réduire votre consommation de viande?

Je pense que je m'assure d'avoir suffisamment de nutriments. À l'heure actuelle, je consomme encore occasionnellement de la viande car le fer d'origine végétale est plus difficile à absorber pour le corps que le fer de la viande. L'abonnement à un programme de boîtes de légumes locales m'a certainement aidé à cuisiner sans ajouter de viande.

De votre point de vue, quelle est la raison la plus importante pour laquelle nous devrions tous chercher à manger moins de viande?

L'élevage bovin, en particulier, n'est pas bon pour la planète en raison du nombre de bovins nécessaires pour satisfaire la consommation actuelle de viande bovine et laitière. Le bétail et en particulier les vaches produisent beaucoup de méthane qui est plus nocif pour l'effet de serre que le dioxyde de carbone car il emprisonne plus de chaleur. Pour protéger la planète sur laquelle nous vivons, nous devons tous commencer à consommer moins de viande.

Quels sont les problèmes auxquels le monde est confronté pour essayer de réduire notre consommation de viande? Où est-ce que Moving Mountains asseoir dedans?

As Moving Mountains vous donne le goût d'un hamburger sans utiliser de viande réelle, il se situe bien dans un marché qui souhaite faire un choix plus respectueux de l'environnement mais qui a du mal à abandonner les hamburgers.

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Le système d'implants dentaires Moving Mountains® Burger chez Harvey Nichols, Manchester

Consultez le blog et Instagram d'Elsa ci-dessous:
http://www.elsaeats.com/
https://www.instagram.com/elsaeatsfood/