Moving Mountains Hamburguesa De Salchicha Asada

Moving Mountains® Ultimate Roast

  • Sirve 4
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Tiempo de coccion 50 minutos

Ingredientes

  • 4 Moving Mountains® Hamburguesas De Salchicha
  • 500 g de papas nuevas
  • 300 g de garbanzos, lavados y escurridos
  • 2 cucharadas de aquafaba guardadas
  • Zanahorias 4
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro, trituradas
  • 2 manantiales de romero
  • Dientes de ajo 4, aplastados
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 150 g de avellanas, tostadas, con textura de migajas
  • 1 cucharadita de aceite de colza
  • 1 cebolla marrón, pelada y finamente picada
  • 4 cucharadas de champiñones secos, remojados en 200 ml de agua hirviendo
  • 50ml de vino tinto vegano
  • 500 g de caldo de verduras
  • 1 cucharada de pasta de miso

Con:

Método

1. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C ventilador.

2. Lleve a ebullición una cacerola grande de agua con sal y agregue las papas. Hervir durante 10 minutos, escurrir y volver a colocar en la sartén. Seque y triture ligeramente las papas con un machacador a fuego lento.

3. Extienda las papas en una bandeja del horno forrada con papel de horno. Agregue las zanahorias, los garbanzos y el ajo a la bandeja y rocíe todo con aceite de oliva. Sazone las zanahorias con semillas de cilantro y espolvoree sal y pimienta por toda la bandeja.

4. Agregue el romero y ponga la bandeja en el horno. Ase por 40 minutos, verificando ocasionalmente si los garbanzos no se están quemando. Si comienza a verse demasiado oscuro, retírelo de la bandeja antes.

5. Cepille las hamburguesas de salchicha con aquafaba y cubra cada una con la miga de avellanas. Presione la miga con la palma de su mano, asegurándose de que se adhiera a la superficie de la empanada.

6. Coloque todas las hamburguesas en una bandeja pequeña forrada con pergamino para hornear y ase en el horno durante 30 minutos, volteando las empanadas a la mitad del tiempo.

7. Mientras las verduras y las hamburguesas están en el horno, prepare la salsa. Pesque los champiñones remojados y córtelos aproximadamente. Guarda el agua del hongo para más tarde.

8. Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y los champiñones picados. Revuelva por 2 minutos y agregue el vino. Deje que el alcohol se evapore y agregue el caldo y el agua de champiñones. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

9. Exprima el ajo de la bandeja asada en la salsa y mezcle todo hasta que quede suave con una batidora de mano. Agregue la pasta de miso y sazone con sal y pimienta, si es necesario.

10. Sirva su asado en platos grandes con cucharadas de la deliciosa salsa.