
Moving Mountains® Shashlik de albóndigas
- Sirve 4 / Hace 6-8 brochetas
- Tiempo de preparación 15 minutos
- Hora de cocinar 20 minutos
Ingredientes
- Paquete de 1 de Moving Mountains® Albóndigas
- 2 calabacines, en rodajas de 2 cm de grosor
- 2 pimientos picados en trozos de 4-5 cm
- 1 cebolla morada, picada en trozos de 4-5 cm
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- 100 g de yogur de coco
- 1 diente de ajo
- 15 g de cilantro
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- ½ limón
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- 3 cebolletas cortadas en rodajas
- 4 tomates grandes, cortados en gajos
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 4 panes planos
- Sal pimienta
- Aceite vegetal
Método
1. Caliente la parrilla o barbacoa.
2. Prepare las brochetas. Separe los ingredientes entre 6-8 brochetas (debe tener al menos 2 albóndigas por brocheta). Pinche las verduras y las albóndigas, sazone con sal y pimienta y unte con aceite.
3. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante unos 15 minutos hasta que todas las verduras estén ligeramente doradas y cocidas, volteándolas cada 3-4 minutos.
4. Prepare la salsa. Licue el yogur, el ajo, el cilantro y las hojuelas de chile y sazone con jugo de limón, sal y pimienta.
5. Mezclar las rodajas de tomate con las cebolletas y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
6. Sirva las brochetas con el dip, la ensalada de tomate y los panes planos calientes.