Moving Mountains® Tacos de dedos de pescado

  • Sirve 4
  • Tiempo de preparación 20 minutos
  • Tiempo de coccion 5 minutos

Ingredientes

  • paquete de 1 Moving Mountains® Dedos de pescado
  • Conchas blandas para tacos
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 1 cebolla roja
  • 1 limón
  • ½ mango
  • Tomates 4
  • 1 manojo de cilantro
  • Mayonesa de Sriracha
  • 1 bote de crema agria vegana
  • 1 1/2 cucharada de especia cajún

Con:

Los dedos de pescado

Método

1. Para hacer la salsa de mango, comience pelando o cortando la piel de la mitad del mango. Corta la pulpa de mango de ese lado y luego corta en cubos muy pequeños. Cortar la cebolla morada por la mitad y picar finamente para que los trozos tengan el mismo tamaño que el mango. Haz lo mismo con los tomates frescos y agrega un puñado de cilantro picado. Agregue media cucharada de especia cajún y un chorrito de limón y deje a un lado.

2. A continuación, la cebolla morada en escabeche. Use la mitad restante de la cebolla morada y córtela finamente. Agrega la cebolla morada a un bol y exprime la mitad de un limón encima. Agrega una pizca de sal y masajea la cebolla morada. Esto ahora se puede dejar a un lado.

3. Para crear un aderezo cajún, agregue 1 cucharada de especia cajún y el jugo de medio limón a la tina de crema agria vegana. Revuelva hasta que esté combinado.

4. Añada 150ml de aceite vegetal en una cacerola y ponga a fuego medio. Una vez que esté lo suficientemente caliente, agregue el Moving Mountains® Fish Fingers a la sartén y sofreír. Cocine por unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.

5. Caliente las tortillas blandas para tacos en el horno a 180 grados durante 2 minutos.

6. Para servir, ponga la salsa de mango, aderezo cajún, Moving Mountains® Fish Fingers, tacos y cebolla morada en escabeche en la mesa junto con un poco de mayonesa Sriracha. ¡Todos pueden cavar y construir los tacos ellos mismos!