Χριστουγεννιάτικη συνταγή

Moving Mountains® Χριστουγεννιάτικο Ουέλλινγκτον

  • Εξυπηρετεί 4
  • Χρονος προετοιμ 15 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος 45 λεπτά

Συστατικά

  • 1 πακέτο Moving Mountains® Mince
  • 1 tbsp φυτικό έλαιο
  • ½ λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 5 κλαδάκια θυμάρι, φύλλα που συλλέγονται
  • 200g καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 150 γραμμάρια μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας
  • -
  • 1 συσκευασία ζαχαροπλαστικής vegan, σε ψύξη μέχρι να χρειαστεί
  • -
  • 1 νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα πορτοκαλιού ή ζελέ κόκκινης σταφίδας
  • -
  • Αλάτι πιπέρι

Διαθέτει:

λεπτός

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαριά βάση σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε για 2 λεπτά.

4. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, το καρότο και τα μανιτάρια και ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά.

5. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τον πουρέ, μουστάρδα και πουρέ ντομάτας. Ανακατέψτε ξανά μέχρι όλα τα συστατικά να συνδυαστούν καλά και το Mince διαλύεται εύκολα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 5 ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για περίπου 5 λεπτά.

7. Κάντε το «πλύσιμο αυγών» απλά ανακατεύοντας το νερό και το ζελέ μαζί σε ένα μικρό μπολ.

8. Βγάλτε το φύλλο ζαχαροπλαστικής από τη συσκευασία και βάλτε το σε ένα ταψί με επένδυση από περγαμηνή, έτσι ώστε να είναι μακρύτερη πλευρά αν κοιτάξετε. Απλώστε την κομματιάζοντας γέμιση στο μεσαίο τρίτο του φύλλου ζύμης από τη μία πλευρά στην άλλη. Θα πρέπει να αφήσετε το πάνω και το κάτω τρίτο χωρίς να τα γεμίσετε.

9. Τεντώστε το κάτω τρίτο πάνω από τη γέμιση και καλύψτε με το πάνω τρίτο της ζύμης. Θα πρέπει να καταλήξετε να έχετε δύο στρώσεις ζαχαροπλαστικής στην κορυφή του Wellington και ένα στρώμα στο κάτω μέρος. Αφήστε τις πλευρές ανοιχτές.

10. Βουρτσίστε καλά τη ζύμη με το κολλώδες πλύσιμο και βαθμολογήστε το πάνω στρώμα της ζύμης χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

11. Βάλτε το δίσκο στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να ροδίσει.

12. Κόψτε το Wellington και σερβίρετε με χορτοφάγο σάλτσα, πατάτες ψητές και λαχανάκια.