Υγιεινή συνταγή Burger

Moving Mountains® Υγιεινό μπιφτέκι με πικάντικα γλυκοπατάτα

  • Εξυπηρετεί 4
  • Χρονος προετοιμ 10 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά

Συστατικά

  • 4 Moving Mountains® Burgers
  • 4 γλυκοπατάτες, κομμένες σε τσιπς
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι
  • 200g άγρια ​​μανιτάρια, κομμένα
  • -
  • 50g μαϊντανό (φύλλα και μίσχοι), ψιλοκομμένο
  • 70g ελαιόλαδο
  • 40γρ φουντούκια (χωρίς δέρμα)
  • ½ λεμόνι
  • -
  • 100g κόκκινο λάχανο, τεμαχισμένο
  • 4 ρολά ολικής αλέσεως
  • Αλάτι πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Διαθέτει:

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C

2. Πετάξτε τα μπαστούνια γλυκοπατάτας με τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το αλάτι και ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Απλώστε τα σε ένα μεγάλο δίσκο φούρνου επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

3. Βάλτε το δίσκο στο φούρνο και ψητό για περίπου 30 λεπτά, έως ότου ροκανίσουν τα τσιπ και τραγανά στις άκρες.

4. Μετά από τα πρώτα 15 λεπτά, προσθέστε τα μπέργκερ και τα μανιτάρια στο δίσκο, τα καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και ψεκάστε με ελαιόλαδο.

5. Προετοιμάστε το πέστο. Προσθέστε μαϊντανό, ελαιόλαδο και φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό μέχρι να συνδυαστούν καλά. Περίοδος για γεύση με χυμό λεμονιού και αλάτι.

6. Βγάλτε το δίσκο του φούρνου και φτιάξτε το Burgers. Μισή και ψήστε τα ψωμάκια. Απλώστε το πέστο πάνω και κάτω μισά. Προσθέστε το λάχανο στο κάτω μισό, συμπληρώστε με το Burger και τα μανιτάρια.

7. Σερβίρετε με πικάντικα γλυκοπατάτα στο πλάι.