Moving Mountains® Ψαράκι Tacos

  • Εξυπηρετεί 4
  • Χρονος προετοιμ 20 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος 5 λεπτά

Συστατικά

  • πακέτο 1 Moving Mountains® Δάχτυλα ψαριών
  • Μαλακά κοχύλια taco
  • 150 ml φυτικό λάδι
  • Κόκκινο κρεμμύδι 1
  • 1 λεμόνι
  • ½ μάνγκο
  • 4 ντομάτες
  • 1 τσαμπί κόλιανδρο
  • Σριράτσα mayo
  • 1 μπανιέρα vegan ξινή κρέμα
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό Cajun

Διαθέτει:

Ψάρια δάχτυλα

Μέθοδος

1. Για να φτιάξετε το μάνγκο σάλσα, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας ή τεμαχίζοντας το δέρμα από το μισό του μάνγκο. Κόψτε τη σάρκα του μάνγκο από εκείνη την πλευρά και στη συνέχεια χωρίστε σε τετράγωνα σε πολύ μικρούς κύβους. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι στο μισό και ψιλοκόψτε τα κομμάτια έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν το ίδιο μέγεθος με το μάνγκο. Κάντε το ίδιο με τις φρέσκες ντομάτες και προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας μπαχαρικό Cajun και μια συμπίεση λεμονιού και βάλτε τη στη μία πλευρά.

2. Στη συνέχεια, το τουρσί κόκκινο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο μισό του κόκκινου κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα μπολ και πιέστε το μισό λεμόνι πάνω του. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κάντε μασάζ στο κόκκινο κρεμμύδι. Αυτό μπορεί τώρα να τεθεί στη μία πλευρά.

3. Για να δημιουργήσετε μια σάλτσα Cajun, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό Cajun και το χυμό μισού λεμονιού στη μπανιέρα ξινή κρέμα vegan. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.

4. Προσθέστε 150 ml φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το Moving Mountains® Δάχτυλα ψαριών στο τηγάνι και ρηχά τηγανητά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

5. Ζεσταίνετε τα μαλακά κελύφη taco στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 λεπτά.

6. Για σερβίρισμα, βάλτε το μάνγκο σάλσα, ντύσιμο Cajun, Moving Mountains® Δάχτυλα ψαριών, κελύφη taco και τουρσί κόκκινο κρεμμύδι στο τραπέζι μαζί με λίγο μαγιό Sriracha. Όλοι μπορούν να σκάψουν και να φτιάξουν τα tacos οι ίδιοι!