Moving Mountains® Wurstkartoffelauflauf

  • Dient 4
  • Zubereitungszeit 10 Min.
  • Kochzeit 1 hr

Zutaten

  • 6 Moving Mountains® Würste
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 mittelbraune Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • 1 TL Ahornsirup
  • 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1.5-2 cm dick
  • 1 mittelgroße Karotte, geschält, geschnitten und in Scheiben geschnitten
  • 150g Babyspinatblätter
  • 150ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Creme auf pflanzlicher Basis
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 TL Meerrettichsauce auf pflanzlicher Basis
  • 20 g Semmelbrösel
  • 80g Walnüsse

Featuring:

Methode

1. Den Backofen auf 200 ° C / 180 ° C vorheizen.

2. 1 EL Rapsöl in einem mittelgroßen Auflauf oder einer holländischen Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und rühren Sie sie etwa 3 Minuten lang um, bis die Zwiebeln schön gebräunt, weich und glänzend sind.

3. Knoblauch, Ahornsirup und einen Esslöffel der Brühe hinzufügen und weitere 4 Minuten rühren. Fügen Sie die Würste hinzu und rühren Sie sie eine Minute lang um. Fügen Sie dann die Kartoffeln und die Karotten hinzu. 3 Minuten weiterrühren.

4. Zum Schluss die Flüssigkeiten einfüllen - Gemüsebrühe, Sahne und Tomatenmark, Meerrettichsauce. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, drehen Sie die Hitze auf und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Nehmen Sie den Auflauf vom Herd und bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

5. Das restliche Rapsöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Würste hinzufügen. Etwa 8 Minuten braten, bis sie aufgetaut und goldbraun sind. Alle 1 Minute umdrehen. Nach dem Kochen die Würste halbieren und in den Auflauf geben.

6. Die Semmelbrösel und Walnüsse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren lassen, bis alle Walnussstücke zu einer Krume werden.

7. Die Walnusskrümel darüber geben und den Auflauf in den Ofen geben. 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Kruste schön gebräunt sind.