Moving Mountains® Fischstäbchen-Tacos

  • Dient 4
  • Zubereitungszeit 20 Min.
  • Kochzeit 5 Min.

ZUTATEN

  • 1 Pack Moving Mountains® Fischstäbchen
  • Weiche Taco-Muscheln
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • ½ Mango
  • 4 Tomaten
  • 1 Bund Koriander
  • Sriracha Mayo
  • 1 Wanne vegane saure Sahne
  • 1 1/2 Esslöffel Cajun-Gewürz

Featuring:

Fischstäbchen

Versandart

1. Um die Mangosalsa zuzubereiten, schälen oder schneiden Sie zunächst die Hälfte der Mango von der Haut ab. Schneiden Sie das Mangofleisch von dieser Seite ab und würfeln Sie es dann in sehr kleine Würfel. Die rote Zwiebel halbieren und fein würfeln, damit die Stücke die gleiche Größe wie die Mango haben. Machen Sie dasselbe mit den frischen Tomaten und fügen Sie eine Handvoll gehackten Koriander hinzu. Einen halben Esslöffel Cajun-Gewürz und eine Prise Zitrone hinzufügen und beiseite stellen.

2. Als nächstes die eingelegte rote Zwiebel. Die restliche Hälfte der roten Zwiebel verwenden und fein schneiden. Die rote Zwiebel in eine Schüssel geben und eine halbe Zitrone darüber drücken. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und massieren Sie es in die rote Zwiebel. Dies kann nun beiseite gelegt werden.

3. Um ein Cajun-Dressing zu kreieren, geben Sie 1 Esslöffel Cajun-Gewürz und den Saft einer halben Zitrone in die Wanne mit veganer Sauerrahm. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 150 ml Pflanzenöl in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Sobald es heiß genug ist, fügen Sie das hinzu Moving Mountains® Fischstäbchen in die Pfanne geben und flach braten. Auf beiden Seiten einige Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind.

5. Erhitzen Sie die weichen Taco-Schalen im Ofen 180 Minuten lang auf 2 Grad.

6. Zum Servieren die Mangosalsa, das Cajun-Dressing, Moving Mountains® Fischstäbchen, Taco-Muscheln und eingelegte rote Zwiebeln auf dem Tisch zusammen mit etwas Sriracha Mayo. Jeder kann die Tacos selbst graben und bauen!